En cette période de fêtes… On se retrouve enfin en famille ou entre amis autour d’une coupe de bulles… On prend le temps de souffler et de réaliser si l’on veut une petite rétrospective de tous les moments vécus cette année. L’apéritif doit permettre d’ouvrir l’appétit. C’est pour cette raison que l’on propose trop souvent des chips très addictifs, des biscuits salés ou autres cacahuètes.
Fini tout ça ! Il ne faut pas oublier que le repas de fêtes qui suivra contiendra aussi certainement son nombre de calories… Autant limiter les dégâts en commençant la soirée de façon saine, simple et sympa… (Et oui pour ceux qui lisent mon blog, ce sont les 3s de Carrot).
L’apéritif donne le ton de la soirée et ne doit donc pas être négligé! Voici une idée de trio de bouchées apéritives, librement inspirée de certaines recettes de Sandra Bekkari.
INGRÉDIENTS (pour + ou – 10 pièces)
Pour le GUACAMOLE MAISON : mixer la chair d’un avocat, le jus d’un demi citron vert, 2 oignons nouveaux hachés, un demi piment oiseau, une petite tête d’ail, une poignée de coriandre, un peu de fleur de sel, poivre, et quelques flocons de piment chili. Si le guacamole vous paraît trop sec, rajouter 1càs d’huile d’olive.
10 scampis
1càs d’huile de sésame
2càs de sésame noir
fleur de sel
poivre
MÉTHODE
Griller les scampis sur une poêle avec de l’huile de sésame. Disposer le guacamole au fond d’une jolie cuillère à apéritif, déposer délicatement le scampi sur le guacamole, et parsemer de graines de sésame noir.
Bon appétit!
L’avocat est gras, c’est évident. Sauf que les graisses qu’il contient sont des acides gras insaturés, qui sont excellents pour le système cardio-vasculaire. Il est une bonne source de fibres, de vitamines (impossible de toutes les citer ici) de magnésium et de potassium.
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