Il fait moins chaud… on a envie de réconfort, et de CHOCOLAT ! Mais sans culpabiliser… Voici une recette hyper simple de brownie, avec une touche végétale au goût indécelable… Sans aucune graisse ajoutée….Et raisonnablement sucré…. Maxi brownie et maxi goût… Enjoy !
INGRÉDIENTS (pour un moule à cake de 28*13 cm)
- 150 gr de courgette mixée grossièrement
- 50 gr à maximum 70 gr de sucre rapadura ( = sucre non raffiné) ou complet
- 150 gr de farine d’amande
- 175 gr de chocolat noir
- 2 œufs Columbus bio (pour les oméga 3)
- 100 gr de noisettes pillées (comme celles qui recouvrent une brésilienne)
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
MÉTHODE
Préchauffer le four à 180°. Peler la courgette et râpez la. Pour plus de facilité, je la mixe. Peser 150 gr de chair. Battre les œufs en omelette et les déposer dans un grand saladier. Ajoutez-y le sucre et bien mélanger pour que l’appareil (la pâte) devienne blanc. Ajouter la farine et la chair de courgette et bien mélanger (vous pouvez vous servir d’un fouet électrique). Rajouter les noisettes pilées et les pépites de chocolat et bien mélanger à nouveau.
Badigeonner votre moule à cake d’un peu de graisse de coco. Déposer la pâte et faites cuire le brownie pendant 20 à 25 minutes. Pour savoir s’il est cuit, enfoncez la pointe d’un couteau. Elle doit être sèche.
LE POINT CARROT
La courgette en pâtisserie remplace avantageusement le beurre.
Il suffit de la mélanger avec des ingrédients qui ont du goût et le tour est joué : on augmente sa consommation de légumes (et donc de fibres et de vitamines) et on diminue la part de graisses saturées qui doit être limitée dans notre alimentation.
La farine d’amande contient beaucoup plus de bienfaits que la farine blanche : moins de glucides rapides, plus de calcium et de magnésium et moins de gluten !
Bon appétit!
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