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Des pains "buns" maison - croustillants et moelleux à la fois ! Avec un temps de pousse très rapide ! INGRÉDIENTS Pour 4 gros pains à burger 280 à 350g de farine (j'ai utilisé pour moitié de la farine blanche de froment et pour moitié de la farine de blé complète). La quantité dépend en réalité de la farine utilisée. La…

Une souple "plat" d'inspiration japonaise, riche en probiotiques. Une bonne façon d'accommoder les restes, en faisant du bien à ses intestins... Notre deuxième cerveau... INGRÉDIENTS Pour 4 bols 1.5 l d'eau2 sachets de pâte miso (+/- 40 gr)2 belles poignées de germes de soja frais1 oignon rouge1 gousse d'ailQuelques cm de gingembre frais200gr de broccoliniUne petite poignée de persil plat4 carottes oranges250gr…

Un petit plaisir au chocolat tout craquant et peu sucré...Aucune cuisson INGRÉDIENTSPour 12 à 15 biscuits 3 à 4 càs de graisse de coco fondue10 cl de sirop d’agave50 gr de poudre de cacao si possible pur80 gr de quinoa soufflé non sucré (voir au rayon céréales petit déjeuner chez Delhaize ou en magasin bio : on le trouve souvent en vrac)1 cc…

Une mousse toute légère, à déguster sans culpabiliser... Inspiration S.Bekkari INGRÉDIENTSPour 4 coupes 200g de fraisesUn brin de menthe fraîche (+ quelques feuilles pour la finition)1 blanc d’œuf100g de yaourt grec (ou skyr)100g de mascarpone (ou plus léger : de fromage blanc, mais le dessert aura moins de consistance dans ce cas)1 cuillère à soupe de miel bio1 gousse de vanille fraîche…

Le riz traditionnel est remplacé par du chou-fleur.. Tout aussi savoureux ! INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 1 gros chou-fleur ou 600 gr de riz de chou-fleur surgelé3 petites échalotes ou un oignon doux1càs d'huile d'olive1càs d'huile de sésame grillé50 cl de bouillon de légumes (peut-être un peu plus ou moins, en fonction de la cuisson souhaitée)10 cl de vin blanc sec30…

Une petite bowl d'énergie vite faite bien faite, pour garder le moral ! Aucune cuisson. Inspirée du taboulé libanais. INGRÉDIENTS 2 petites boîtes de haricots rouges, et une petite boite de pois chiches,rincés et égouttés2 branches de céleri, coupées en deux ou en trois sur la longueur et hachées ou pour plus de rapidité : une petite poignée de cubes de…